Pizza de pollo con verduras


En esta receta os mostramos como hacer una pizza casera más rica que cualquiera que puedas comprar ya hecha. La pizza es algo que a todos nos chifla porque siempre la podemos hacer a nuestro gusto. Aquí os traemos una versión muy sana de pizza de pollo con verduras. Podemos usar harinas integrales si lo deseamos, que siempre aportan más nutrientes que una harina refinada, y cómo no: pollo y una selección de verduras.

¿Qué ingredientes necesitamos?

Para la masa:

  • 400g de harina de espelta integral.
  • ½ vaso de agua.
  • 1 sobre de Levadura en polvo.

Para la cobertura:

  • 2 tomates naturales rallados y escurridos.
  • Queso rallado, (mozarella)
  • ½ Cebolla.
  • 3-4 champiñones.
  • ½ Pimiento verde.
  • 1 pechuga de pollo.

Como hacer masa de pizza

En un bol, echamos la harina y la levadura en polvo. Poco a poco vamos añadiendo agua, y mezclando con las manos hasta que vaya quedando una masa uniforme. Cuidado con el agua, no nos pasemos de cantidad, tiene que quedar una bola que no se nos pegue en las manos. Amasa hasta que tu consideres suficiente, ten en cuenta que cuanto más la amases, luego mejor se podrá trabajar y extender.

La tapamos con un trapo y la dejamos reposar mínimo 40 minutos, cuanto más mejor y a poder ser en un lugar caliente para que crezca más la masa, puede ser cerca de una estufa o brasero, pero no te preocupes si no tienes calor a mano. No va a pasar nada.

Mientras dejamos reposar la masa, aprovecharemos para preparar las verduras y el condumio:

Elaboración de la pizza al completo

  1. Mientras termina de reposar la masa, vamos rallando el tomate y lo escurrimos para que solo se nos quede la pulpa. Cortamos en trocitos toda la verdura y reservamos.
  2. Cortamos el pollo a tiras y lo salteamos en una sartén con unas gotitas de aceite. Simplemente lo marcamos, no necesitamos que se haga del todo, porque luego se terminará de hacer en el horno.
  3. Ahora cogemos la masa y la extendemos en forma de círculo o cuadrada, como más te guste. Para que no se pegue, añade un poco de harina en el papel de horno. Si no tenemos un rodillo para extender, podemos usar cualquier otro objeto cilíndrico, como puede ser un tarro de cristal o una botella de vino por ejemplo, siempre asegúrate de que esté bien limpio.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.

TRUCO DE COCINA: Si metemos únicamente la masa al horno 3-5 minutos, conseguiremos que la masa quede bien hecha y que las verduras no se quemen. Así evitarás el error típico de que la masa se queda cruda.

Después de ese tiempo, sacamos la masa y le extendemos uniformemente el tomate y el queso rallado. Luego colocamos toda la verdura y el pollo y de nuevo un poco más de queso por encima para que se gratine.

Hornear durante 10 minutos, hasta que veas los bordes tostándose. Sacar del horno y…¡a comer tu pizza de pollo y verduras!

Acompañar una pizza con verdura siempre es sencillo. La verdura pega con todo. ¡Sorprende a tus amigos con esta maravillosa receta!

¡Esperamos que la disfrutes!


Una respuesta a “Pizza de pollo con verduras”

  1. Muy buena receta, he seguido los pasos tal y como dice, pero en vez de pollo he usado longaniza. Se ha quedado perfecta!! Es importante lo de meter la masa al horno 5 minutos antes de echarle la verdura, se queda mucho mejor.

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